INNOVATIONEN ZUR NACHHALTIGEN VERWERTUNG UND WERTSCHÖPFUNG VON REST- UND INHALTSSTOFFEN AUS DER OBSTVERARBEITUNG

VOG ist ein modernes Obstverarbeitungsunternehmen in Südtirol und hat plenum und alchemia-nova mit der Beratung im Rahmen innovativer Transformations-Prozesse hin zu einer Bioraffinerie beauftragt. Diese Innovationen berücksichtigen die ganzheitlichen, ökonomisch rentablen und ökologisch sinnvollen Verwertungen von Rest- und Inhaltsstoffen sowie die Integration von naturbasierten Lösungen (NBS) in Produktionsanlagen (Wasserwiederverwendung) und Steigerung der Ressourceneffizienz.

Beratung zu:

• Verwertungspfade und mögliche neue Produkte
• Erarbeitung von Verwertungskaskaden
• Definition von Zukunftsperspektiven und Potenzialen für 2030
• Definition von Forschungs- und Pilot-Maßnahmen für die Apfelverarbeitung bei VOG Produkte

Vision:
Optimierte und zirkuläre Nutzung von Ressourcen in der Produktion

Beitrag zur Kreislaufwirtschaft und zu naturbasierten Lösungen:
Verwertung ehemaliger Reststoffe, neue Produkte aus nachwachsenden Rohstoffen, Kreislaufprozesse, Bioraffinerie-Prinzipien, kaskadische Nutzung von Biomasse.

Privates Projekt, gefördert durch VOG-Produkte
Projektkoordinator: plenum