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Potenzielle Nährstoffumwandlung durch naturbasierte Lösungen in Städten und Nutzungskonzepte zur Schaffung zirkulärer städtischer Ernährungssysteme


Die Publikation stellt das derzeitige Lebensmittelsystem in Frage, in dem die meisten Lebensmittel in Städten konsumiert werden, aber wertvolles Wasser und Nährstoffe wie Phosphor als Abwasser abgeleitet werden. Die Autoren wenden die Stoffstromanalyse an, um das Potenzial von naturbasierten Lösungen (NBS) zur Schließung von Wasser- und Nährstoffkreisläufen innerhalb des städtischen Lebensmittelsystems zu bewerten. NBS sind eine robuste und energiesparende Lösung zur Behandlung von Abwasser und biologisch abbaubaren Küchenabfällen und zur Rückgewinnung von Wasser und Nährstoffen für die Wiederverwendung.

Potenzielle Nährstoffumwandlung durch naturbasierte Lösungen in Städten und Nutzungskonzepte zur Schaffung zirkulärer städtischer Ernährungssysteme

Die Ergebnisse zeigen, dass mit NBS die Abwässer und Küchenabfälle von 77.250 Personen den Stickstoff- und Phosphordüngerbedarf der gesamten Gemüseproduktion in Wien, die derzeit ein Drittel des Wiener Gemüseverbrauchs deckt, vollständig decken könnten.

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Wirth, M., Vobruba, T., Hartl, M. et al. Potential Nutrient Conversion Using Nature-Based Solutions in Cities and Utilization Concepts to Create Circular Urban Food Systems. Circ.Econ.Sust. (2021). https://doi.org/10.1007/s43615-021-00081-6

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Potenzielle Nährstoffumwandlung durch naturbasierte Lösungen in Städten und Nutzungskonzepte zur Schaffung zirkulärer städtischer Ernährungssysteme