Mag. rer. nat. Daniela Kretschy
Ernährungswissenschafterin, Mitarbeiterin auf den Gebieten Produktentwicklung, medizinische Wissenschaften, analytische Chemie
Sie studierte Ernährungswissenschaften mit Schwerpunkt
Lebensmitteltechnologie an der Universität Wien (2000-2006). In ihrer
Diplomarbeit untersuchte sie den Effekt von Zubereitung und Lagerung
auf den Vitamin C - und Carotinoidgehalt in Brassica oleracea, unter
Berücksichtigung der sensorischen Eigenschaften. Bereits während ihres
Studiums war sie fünf Jahre für die Umweltschutzorganisation Global
2000 tätig. Nach ihrem Studium arbeitete sie in der
Lebensmittelindustrie auf dem Gebiet Qualitätsmanagement und
Produktentwicklung. Weiters studierte sie ein Jahr angewandte
medizinische Wissenschaften an der Medizinischen Universität Wien und
arbeitete im Hauptlabor auf der Kinderklinik. Zu ihrem Tätigkeitsfeld
gehörten in vitro Untersuchungen von primären Zelllinien und Analyse
mittels verschiedener biochemischer Methoden. Momentan macht sie Ihre
Dissertation an der Universität für Bodenkultur Wien am Department für
analytische Chemie. Im Rahmen Ihrer Dissertation entwickelt sie eine
neue LC-ICP-MS Methode zur Speziesanalytik von Proteinen in
biologischen Materialien.